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4月22日，在位于四川省仁寿县文宫镇的四川蜀仁食物有限公司里见到尹鹏飞时，他正在分娩车间里施展地搜检各台设备的启动情况，确保分娩线高效又指令。车间内，机器有序运转，一根根晴朗透亮的粉条在自动化分娩线上快速成型，散漫出质朴的食粮香气，这不仅是当代工业的恶果，更是传统身手在新时期的延续。
图为仁寿蜀仁食物公司分娩车间正在分娩粉条。潘帅/摄
动作仁寿县非物资文化遗产式样粉条传统制作身手的第四代传承东说念主，90后的尹鹏飞弃取了在更始中传承。在他看来，非遗不应仅仅洒落在岁月里的缅思，而应是活态延续的身手。通过优化分娩历程、普及家具品性，并借助电商平台拓宽销路，他正奋力让这项传统身手在时光流淌的长河中，捏续散漫魔力，成为荟萃昔时与改日的诗意纽带，让传统粉条制作喜跃重生。
时光里的非遗 承载岁月滋味
仁寿县属亚热带湿润性征象，四季分明，雨量充沛，空气湿润，有敷裕的当然泥土—紫色土，含钙、磷、钾等养分元素，格外安妥蕉芋、红薯、玉米、豌豆等植物的滋长，在仁寿各个州里都有补助，这为粉条制作身手在腹地的酿成提供了邃密的当然生态环境。
该身手在仁寿县内广为流传，许多全球都会此技，多以家庭作坊分娩。当时间，走进以粉条制动作主导产业的村落，险些每家每户的院落里都挂满了晶莹晶莹的粉条，空气中也阔绰着红薯淀粉稀零的甜香。在制作粉条时，需要将调好的红薯淀粉浆倒入特制的漏勺，手腕轻轻抖动间，无数银丝般的粉条便滑入滚水中，这个过程指令又高效。
仁寿制作粉条历史悠久，据《仁寿县志》记录：“民国时期，大米、面粉、挂面、豆粉、粉条等食粮加工业全系私营手使命坊。有专科米、面、粉坊208家，分娩面条1441吨、粉条383吨。”
“粉条传统制作工序主要有选料、清洗、去皮、闹翻、去渣、勾芡、和面、成型、冷却、隔离、上杆、老化、曝晒、翻晒、收粉等多说念工序。”仁寿县文广旅局非遗中心主任钟建明先容，以制作红薯粉为例，1斤粉契约莫需要10斤红薯。
上世纪80年代，在仁寿县，粉条厂大多量为私东说念主企业或家庭小作坊。降生于1905年的原净水镇东说念主尹士宗，是私营粉条手使命坊的技术工东说念主，后传子尹泽云，尹泽云传子尹集良，2008年，尹集良竖立仁寿茂春食物有限公司，专科分娩销售各式粉条成品。其子尹鹏飞大学毕业后从父亲处学得该身手，2013年毕业后经管眷属企业仁寿茂春食物有限公司，2022年6月24日创办四川蜀仁食物有限公司(以下简称“蜀仁食物”)，界限分娩销售各式粉条成品。
图为仁寿蜀仁食物公司粉条分娩车间，工东说念主正搜检粉条分娩情况。潘帅/摄
前进中的更始 传统走向当代
在昔时，传统粉条制作很猛进程上依赖东说念主工和天气，尤其是曝晒秩序，“看天吃饭”是常态。不仅分娩周期长，还受天气影响，家具性量也难以保捏清醒。但尹鹏飞深知，时期在发展，传统身手若思恒久传承，必须作念出转换。
蜀仁食物引进自动化分娩线，让粉条和浆、成型、老化、烘干一王人已毕自动化一条龙分娩。新技术的运用，不仅攻讦了东说念主力资本，裁汰了分娩周期，更关节的是，它让传统工艺在保捏精髓的同期，已毕了圭臬化、高效化分娩，为家具的清醒性和口感提供了坚实保险。现时，即即是在恶劣的天气要求下，工场也能清醒分娩出高品性的粉条，口感爽滑劲说念，深受挥霍者喜爱。
在满负荷运转的情况下，工场一天就能分娩15吨粉丝粉条，每天都有50多名工东说念主在分娩线上贫乏，呈现出一片富贵的分娩征象。
除了分娩秩序的更始，尹鹏飞也相等意思家具品性把控。好家具，源于好原料，更离不开严格的品控。尹鹏飞只弃取相宜圭臬的优质农家具，对每一批原料都进行精细检测；分娩过程中的每一个秩序都严格革职圭臬化历程；对成品进行高圭臬抽检，确保万无一失。这份对证地近乎尖刻的谨守，恰是家具取得商场的“独门隐讳”，保证了送到挥霍者餐桌上的每一口，都是宽解和厚味。
在销售渠说念上，尹鹏飞借助电商平台拓宽销路，冲突了地域限度，让仁寿县的传统粉条走向了天下各地的餐桌。如今，企业的订单滚滚不绝，销售数字的背后，是挥霍者对企业的相信，亦然企业茂密发展的有劲讲明。
改日里的渴望 书写非遗新篇
每一项非遗身手的更始传承之路，从来不是一蹴而就的。
站在当代化的分娩车间里，尹鹏飞的视力穿过贫乏的分娩线，仿佛看到了那些吊挂在农家院落里的晶莹粉条，听到了老一辈匠东说念主手腕抖动间漏勺下的“银丝”潺潺声。他知说念，非遗的传承不仅是技术的延续，更是一方水土的文化缅思，是无数东说念主舌尖上的乡愁。
“传统身手需要看护，但不成固守。”尹鹏飞说，改日，他筹划进一步扩大分娩界限，同期开垦“粉条身手非遗工坊”，让搭客亲手体验传统漏粉工艺，感受手工制作的温度。此外，他还推敲开展非遗进校园、进社区等行动，扩大非遗影响力，让仁寿县的粉条传统制作身手能走向愈加强大的舞台。
“粉条传统制作身手现有续气象邃密，主要选拔眷属传承和巨匠传承相联接，既有企业界限分娩的，也有一家几代东说念主制作，家庭作坊请东说念主制作的天元证券期权_低息配资灵活方案，工艺散布范围较广。”钟建明暗示，粉条制作身手的活态传承，恰黑白遗保护的最好实践。该县正在股东该身手文书更高层级的非遗名录，同期饱读吹更多像尹鹏飞这么的年青东说念主加入传承队列，让传统技能在更始中生生抑遏。(郭侨 刘晓静)
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